Этот пирог мне напомнил Цветаевский яблочный пирог. Методика приготовления та же: песочное тесто, фрукты и заливка. А поскольку я люблю пироги с ягодами в целом и Цветаевский пирог в частности, то рискнула испечь и этот вишнёвый пирог. Могу сказать, что этот пирог готовится быстрее, чем Цветаевский, потому что не надо возиться с яблоками и измельчать их. Здесь вишни кладутся целыми и даже можно не до конца размороженными. В общем, сотрудникам на работе (а я пекла этот пирог для них) вроде понравилось. Мне тоже.

Для приготовления вишнёвого пирога потребуется:

  • вишня - 400 г,

тесто:

  • мука - 2,5 стакана,
  • сахар - 200 г,
  • яйца - 2 штуки,
  • сливочное масло - 200 г,
  • сметана - 200 г,
  • соль - 1/4 чайной ложки,
  • сода - 1/4 чайной ложки.

крем:

  • сметана - 400 г,
  • крахмал - 1 столовая ложка,
  • сахар - 1/4 стакана.

vish-pirog01 Вишнёвый пирог

Просеиваем муку с солью и содой.

vish-pirog02 Вишнёвый пирог

Растираем сливочное масло с яйцами.

vish-pirog03 Вишнёвый пирог

Добавляем сахар,

vish-pirog04 Вишнёвый пирог

сметану

vish-pirog05 Вишнёвый пирог

и муку. Перемешиваем до исчезновения комков.

vish-pirog06 Вишнёвый пирог

Готовим крем: смешиваем сметану с крахмалом

vish-pirog07 Вишнёвый пирог

и сахаром.

vish-pirog08 Вишнёвый пирог

Мокрыми руками выкладываем тесто в форму.

vish-pirog09 Вишнёвый пирог

Присыпаем мукой.

vish-pirog10 Вишнёвый пирог

Выкладываем вишню.

vish-pirog11 Вишнёвый пирог

Заливаем кремом.

vish-pirog12 Вишнёвый пирог

Выпекаем до готовности. У меня пеклось около часа.

vish-pirog13 Вишнёвый пирог

Остужаем. Нарезаем на кусочки.

vish-pirog14 Вишнёвый пирог

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Вишнёвый пирог
googleplus Вишнёвый пирог
livejournal Вишнёвый пирог
mailru Вишнёвый пирог
odnoklassniki Вишнёвый пирог
yandex Вишнёвый пирог

One thought on “Вишнёвый пирог

  1. Мне тоже понравился! испеку обязательно, благо вишни на зиму заморожено много.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *