Милый и непритязательный рецепт из яблок, который приглянется всем, кто так же как и я любит яблоки в любом виде. Этот рецепт хорош еще и тем, что ингредиенты не проходят термическую обработку, а следовательно, все витамины остаются целыми и невредимыми.
Чтобы сделать десерт максимально полезным, я посыпала его апельсиновой цедрой. Как потом, уже при дегустации, оказалось, зря — апельсин здесь настолько ярок, что перебивает вкус яблок, поэтому лучше не посыпайте этот десерт ничем.
Для приготовления этой яблочной пены нам потребуется:
- яблоки — 5-6 штук,
- яйца — 1 штука,
- сахар — 1 чайная ложка,
- ягодный сок (клюквы, смородины) — 1 столовая ложка.
Очищаем яблоки от кожуры,
вырезаем сердцевину,
натираем на мелкой терке и добавляем сахар. Если образуется много яблочного сока, сливаем его.
Добавляем ягодный сок.
В отдельной емкости отделяем белок от желтка. Взбиваем белок.
Аккуратно вводим желток во взбитый белок.
Выкладываем взбитую яичную смесь в яблочную и аккуратно перемешиваем.
