Выпечка с яблоками – это моя самая большая любовь в кондитерке. Раньше я активно поглощала яблоки в живом виде, прямо, не поверите, килограммами. Но сейчас, когда пыл чуть охладился, а переходный возраст с его потребностями в повышенном потреблении витаминов прошел, объемы поедания яблок резко сократились. Как-то неинтересно их есть стало, что ли… По-прежнему вкусно, не спорю, но скучно.

Зато обратно пропорционально поеданию яблок в живом виде, заметно выросла любовь к ним в виде выпечки, в качестве начинки или просто запеченные. Это – я вам скажу, объедение из объедений. Причем, что удивительно, яблоки – это, пожалуй, единственный фрукт, который великолепно сочетается почти со всеми видами теста и крема. И не просто сочетается, но заметно приукрашивает десерт. За это яблокам отдельный респект!

Мимо этого рецепта шарлотки с творогом я пройти не могла, т.к. здесь не только яблоки, оду любви которым я посвятила предыдущий абзац, но и творог – такой же любимый и такой же великолепный ингредиент. Естественно, получиться невкусно не могло. Единственная моя ошибка – белый хлеб. Я мало того, что взяла свежий хлеб (старого просто не оказалось ни дома, ни тем более в магазине), так я еще и толсто его нарезала (потому что резать свежий хлеб – это сущее наказание). Уверена, что шарлотка получилась бы гораздо нежнее, если бы в шарлотке хлебные слои были потоньше, а начинки – побольше.

Для приготовления шарлотки с творогом и белым хлебом нам потребуется:

  • белый хлеб – 400 г,
  • творог – 250 г,
  • яблоки – 3 штуки,
  • молоко – 2 стакана,
  • сахар – 3 столовые ложки,
  • яйца – 2 штуки,
  • сливочное масло
  • панировочные сухари

В самый последний момент решила испечь шарлотку в уменьшенном варианте - поделила все исходные пропорции пополам. Получилась достаточно высокая шарлотка в форме диаметром 20 см.

sharlotka-tvorog-hleb-01 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

Нарезаем белый (лучше черствый) белый хлеб на тонкие кусочки, обрезаем края.

sharlotka-tvorog-hleb-02 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

В отдельной посуде смешиваем творог с 1-2 столовыми ложками молока (смотрите по изначальной консистенции творога; если это творожный продукт, то можно поменьше молока, если жирный крупенчатый творог – побольше).

sharlotka-tvorog-hleb-03 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

Добавляем сахар, яйца.

sharlotka-tvorog-hleb-04 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

Яблоки очищаем от кожуры,

sharlotka-tvorog-hleb-05 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

натираем на терке и смешиваем с 2 столовыми ложками сахара.

sharlotka-tvorog-hleb-06 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

Форму для шарлотки смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями (необязательно, но желательно).

sharlotka-tvorog-hleb-07 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

Ломтики белого хлеба смачиваем в теплом молоке

sharlotka-tvorog-hleb-08 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

и последовательно выкладываем в форму.

sharlotka-tvorog-hleb-09 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

sharlotka-tvorog-hleb-10 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

На слой хлеба выкладываем творожную начинку.

sharlotka-tvorog-hleb-11 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

На творожную начинку - слой яблок.

sharlotka-tvorog-hleb-12 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

и опять слой хлеба, творога, яблок. Заканчиваем пирог слоем белого хлеба. На него укладываем кусочки сливочного масла, посыпаем сахарным песком, сбрызгиваем небольшим количеством молока, украшаем изюмом (по желанию) и запекаем в духовке на слабом огне (150-170 градусов) до образования румяной корочки.

sharlotka-tvorog-hleb-13 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

sharlotka-tvorog-hleb-14 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

sharlotka-tvorog-hleb-15 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

sharlotka-tvorog-hleb-16 Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом
googleplus Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом
livejournal Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом
mailru Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом
odnoklassniki Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом
yandex Яблочная шарлотка с творогом и белым хлебом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *