Обычно получается так, что бум яблочной выпечки приходится на осень - на пору урожая яблок. Но в наше время, когда яблоки в магазинах представлены круглый год, то грешно не пользоваться этим и не баловать себя выпечкой с яблоками чуть ли не каждый день, тем более я её люблю нежной любовью.

Этот пирог получается в меру сочный, благодаря самим яблокам, чуть кисловатый, благодаря лимонному соку, и ароматный, благодаря кокосовой стружке.

Для приготовления яблочно-кокосового пирога нам потребуется:

  • сливочное масло - 200 г,
  • сахар - 200 г,
  • яйца - 3 штуки,
  • лимон (сок) - 3-4 столовые ложки,
  • мука - 175 г,
  • кокосовая стружка - 75 г,
  • разрыхлитель - 1/2 чайной ложки,
  • соль - 1/4 чайной ложки,
  • яблоки - 6 штук.

Растираем размягчённое сливочное масло с сахаром до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

yablochno-kokosovy-pirog01 Яблочно-кокосовый пирог

Добавляем яйца, перемешиваем. Добавляем 1-2 столовые ложки лимонного сока.

yablochno-kokosovy-pirog02 Яблочно-кокосовый пирог

В отдельной ёмкости смешиваем муку, 50 г кокосовой стружки, разрыхлитель и соль.

yablochno-kokosovy-pirog03 Яблочно-кокосовый пирог

Соединяем мучную смесь с яично-масляной.

yablochno-kokosovy-pirog05 Яблочно-кокосовый пирог

Одно яблоко очищаем, удаляем сердцевину, мякоть натираем на мелкой тёрке, сбрызгиваем лимонным соком.

yablochno-kokosovy-pirog04 Яблочно-кокосовый пирог

Смешиваем тёртое яблоко с тестом.

yablochno-kokosovy-pirog06 Яблочно-кокосовый пирог

Выкладываем тесто в разъемную форму диаметром 26 см, смазанную жиром и посыпанную сухарями.

Остальные яблоки очищаем, удаляем сердцевину и несколько раз надрезаем половинки с выпуклой стороны. Выкладываем яблоки на тесто выпуклой стороной вверх и выпекаем пирог с разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут. За 10 минут до окончания выпекания посыпаем пирог оставшейся кокосовой стружкой. После выпечки и охлаждения пирога посыпаем его сахарной пудрой.

yablochno-kokosovy-pirog07 Яблочно-кокосовый пирог

yablochno-kokosovy-pirog08 Яблочно-кокосовый пирог

yablochno-kokosovy-pirog09 Яблочно-кокосовый пирог
yablochno-kokosovy-pirog10 Яблочно-кокосовый пирог

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Яблочно-кокосовый пирог
googleplus Яблочно-кокосовый пирог
livejournal Яблочно-кокосовый пирог
mailru Яблочно-кокосовый пирог
odnoklassniki Яблочно-кокосовый пирог
yandex Яблочно-кокосовый пирог

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *