Самым большим сюрпризом этих яблочных колец стало ... их исчезновение в готовом виде. Приглядитесь к фотографии, вы их видите? Я нет, но они точно есть. Утверждаю со 100%-ной уверенностью, потому что сама готовила. Оказывается, яблочные кольца в процессе приготовления размягчаются до такого состояния, что растворяются и пропитывают собою окружающее их тесто, а на месте, где они находились, образуются полости. Это поведение яблок стало для меня неожиданным, а сам рецепт - любопытным. Не могу назвать то, что получилось, кексами, потому что тесто больше похоже на блинное.   

Для приготовления этих яблочных колец в тесте нам потребуется:

  • яблоки - 3 штуки,
  • яйца - 3 штуки,
  • сахар - 100 г,
  • сметана - 100 г,
  • мука - 170 г,
  • разрыхлитель - 1/2 чайной ложки,
  • соль - 1/4 чайной ложки.
  • для посыпки: штрейзель (рецепт здесь) или сахар - 50 г.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 8 кексов.

Взбиваем яйца с сахаром.

01 Яблочные кольца в тесте

Добавляем сметану, перемешиваем.

02 Яблочные кольца в тесте

В отдельной ёмкости смешиваем муку, разрыхлитель и соль.

03 Яблочные кольца в тесте

Высыпаем мучную смесь в тесто.

04 Яблочные кольца в тесте

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем на толстые кружки (высотой около 2 см). При необходимости уменьшаем диаметр кружков для того, чтобы они влезли в форму. Диаметр яблочных колец должен быть меньше диаметра формочек не менее чем на 1 см. 

05 Яблочные кольца в тесте

Форму смазываем маслом, выкладываем по 1/2 столовой ложке теста.

06 Яблочные кольца в тесте

Сверху выкладываем яблоки, вдавливая их, покрываем ещё одной половиной столовой ложки теста.

07 Яблочные кольца в тесте

Посыпаем штрейзелем или сахаром (можно как белым, так и коричневым).

 08 Яблочные кольца в тесте

Выпекаем в духовке, нагретой до 180 градусов, около 20-25 минут. 

09 Яблочные кольца в тесте

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Яблочные кольца в тесте
googleplus Яблочные кольца в тесте
livejournal Яблочные кольца в тесте
mailru Яблочные кольца в тесте
odnoklassniki Яблочные кольца в тесте
yandex Яблочные кольца в тесте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *