Иногда хочется полакомиться чем-то сладким но так, чтобы потом не мучили угрызения совести из-за лишних калорий. Например, после затянувшихся праздников, когда мысль о разгрузке становится навязчивой, а мучное или шоколадное организмом временно не воспринимается. Именно в такие моменты прекрасно идут десерты из фруктов (хотя я не уверена, что они менее калорийны своих мучных собратьев).
Этот десерт меня поразил сочетанием сочных яблок и сыра, сладкого омлета и сладкой хрустящей корочки. Вкус настолько свеж, нов и необычен, что не оставил равнодушным никого из попробовавших его, даже тех, кто не очень дружит с десертами.
Для приготовления яблок запечённых с сыром нам потребуется:
- яблоки - 4 штуки,
- сыр твёрдый - 100 г,
- яйца - 2 штуки,
- сливки 33% - 2 столовых ложки,
- корица - 1/2 чайной ложки,
- сахар - 2 столовых ложки,
- лимон - 1/2 штуки,
- по желанию можно добавить белое вино и белый молотый перец.
По рецепту значились другие пропорции, но, согласно ему у меня осталось много неизрасходованной яблочно-сырной массы и яично-сливочной заливки. Что я сотворила из этих остатков смотрите ниже. А вот пропорции я уменьшила, так что больше верьте написанному, чем сфотографированному.
У яблок срезаем верхушку, удаляем сердцевину и часть мякоти. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызгиваем их соком половины лимона.
Нарезаем мякоть яблок.
Нарезаем сыр маленькими кубиками.
Сыр и яблоки перемешиваем
и укладываем в яблочные оболочки.
Взбиваем 2 яйца,
добавляем сливки,
1 столовую ложку сахара,
корицу. Перемешиваем и заливаем сырную начинку.
Яблоки укладываем в смазанную маслом форму, подливаем немного воды.
Размешиваем 1 столовую ложку сахара в 1 столовой ложке воды.
Сверху яблоки покрываем верхушкой, смазываем всё яблоко сахарной водой и запекаем 15-20 минут.
А вот куда пошли остатки яблочно-сырной массы и яично-сливочной заливки. Мне показалось, что может получиться неплохой сладкий десертный омлет. Вот и рискнула.
Оказалось очень вкусно. Мужу эти омлетики понравилось даже больше, чем главное блюдо - запеченные яблоки. Ну, просто он в принципе яйца любит больше, чем яблоки.
У Вас классный сайт. Нашла то что надо. Вот только хочется спросить: а можно подписаться на RSS рассылку новостей? Было бы очень здорово…
Очень интересный рецепт. Сыр с яблоками — надо попробовать.
сегодня приготовила яблочки по вашему рецепту, моя семья оценила всем очень понравилось. спасибо вам большое.
Елена, я очень рада, что Вам и Вашей семье пришелся по душе этот рецепт.