Заодно выкладываю рецепт заварного крема. Признаться, он не является моим любимым кремом, т.к. именно из-за него я недолюбливаю эклеры за рубежом. Странное дело, но местные кондитеры почему-то считают заварной крем наиболее подходящим для заварного теста. Я так не считаю — по мне, так нет ничего более прекрасного, чем сочетание сливочного (масляного) крема и заварного теста. Но как бы не было сильно мое предубеждение против заварного крема, он иногда все-таки может пригодиться в хозяйстве.

Для приготовления заварного крема нам потребуется:

  • яйца (желтки) — 4 штуки,
  • мука — 20 г,
  • сахарная пудра — 120 г,
  • крахмал — 20 г,
  • молоко — 500 мл.

Я готовила половину нормы.

Растираем яичные желтки с сахарной пудрой добела.

zavarnoy-krem01 Заварной крем

Добавляем муку и крахмал.

zavarnoy-krem02 Заварной крем

Подогреваем молоко.

zavarnoy-krem03 Заварной крем

Вливаем молоко в яичную смесь, перемешиваем и ставим на огонь, постоянно помешивая.

zavarnoy-krem04 Заварной крем

Остужаем крем, поместив в широкую емкость, накрытую пищевой пленкой.

zavarnoy-krem05 Заварной крем

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Заварной крем
googleplus Заварной крем
livejournal Заварной крем
mailru Заварной крем
odnoklassniki Заварной крем
yandex Заварной крем

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *