Заодно выкладываю рецепт заварного крема. Признаться, он не является моим любимым кремом, т.к. именно из-за него я недолюбливаю эклеры за рубежом. Странное дело, но местные кондитеры почему-то считают заварной крем наиболее подходящим для заварного теста. Я так не считаю - по мне, так нет ничего более прекрасного, чем сочетание сливочного (масляного) крема и заварного теста. Но как бы не было сильно мое предубеждение против заварного крема, он иногда все-таки может пригодиться в хозяйстве.

Для приготовления заварного крема нам потребуется:

  • яйца (желтки) - 4 штуки,
  • мука - 20 г,
  • сахарная пудра - 120 г,
  • крахмал - 20 г,
  • молоко - 500 мл.

Я готовила половину нормы.

Растираем яичные желтки с сахарной пудрой добела.

zavarnoy-krem01 Заварной крем

Добавляем муку и крахмал.

zavarnoy-krem02 Заварной крем

Подогреваем молоко.

zavarnoy-krem03 Заварной крем

Вливаем молоко в яичную смесь, перемешиваем и ставим на огонь, постоянно помешивая.

zavarnoy-krem04 Заварной крем

Остужаем крем, поместив в широкую емкость, накрытую пищевой пленкой.

zavarnoy-krem05 Заварной крем

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Заварной крем
googleplus Заварной крем
livejournal Заварной крем
mailru Заварной крем
odnoklassniki Заварной крем
yandex Заварной крем

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *