Во время приготовления этого желе из кефира лет 15 назад состоялось мое знакомство с желатином. Надо сказать, что это знакомство удачно сложилось и впоследствии переросло в дружбу. С тех пор желатин меня больше не отпугивает, и я всегда охотно берусь за приготовление любого желе. Поэтому к этому рецепту отношусь с нежностью и признательностью.

А взят этот рецепт из советской книги "О вкусной и здоровой пище", что очень точно передает суть этого десерта. Он одновременно относится и к вкусной, и к здоровой пищи. Есть его можно практически в любое время суток в неограниченном количестве. Какой еще десерт может этим похвалиться?

Для приготовления этого желе из простокваши нам потребуется:

  • кефир (простокваша) - 500 г,
  • сахар - 4 столовые ложки,
  • ванильный сахар - 1/4 пакетика,
  • желатин - 15 г.

Желательно предварительно сделать несколько математических операций, чтобы уточнить, какое количество желатина потребуется. Каждый вид желатина от разных производителей отличается требованиями к количеству воды, поэтому указанные 15 г могут служить лишь ориентиром.

Смешиваем кефир с сахаром и ванильным сахаром.

gele-iz-kefira01 Желе из простокваши

Разводим желатин в воде в необходимой пропорции (это всегда указано на упаковке желатина). Дав раствориться желатину при комнатной температуре, разогреваем его (не доводя до кипения). Слегка остужаем.

gele-iz-kefira02 Желе из простокваши

Соединяем растворенный желатин с кефиром.

gele-iz-kefira03 Желе из простокваши

Разливаем по формочкам и помещаем в холодильник до застывания.

gele-iz-kefira04 Желе из простокваши

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Желе из простокваши
googleplus Желе из простокваши
livejournal Желе из простокваши
mailru Желе из простокваши
odnoklassniki Желе из простокваши
yandex Желе из простокваши

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *