Во время приготовления этого желе из кефира лет 15 назад состоялось мое знакомство с желатином. Надо сказать, что это знакомство удачно сложилось и впоследствии переросло в дружбу. С тех пор желатин меня больше не отпугивает, и я всегда охотно берусь за приготовление любого желе. Поэтому к этому рецепту отношусь с нежностью и признательностью.

А взят этот рецепт из советской книги «О вкусной и здоровой пище», что очень точно передает суть этого десерта. Он одновременно относится и к вкусной, и к здоровой пищи. Есть его можно практически в любое время суток в неограниченном количестве. Какой еще десерт может этим похвалиться?

Для приготовления этого желе из простокваши нам потребуется:

  • кефир (простокваша) — 500 г,
  • сахар — 4 столовые ложки,
  • ванильный сахар — 1/4 пакетика,
  • желатин — 15 г.

Желательно предварительно сделать несколько математических операций, чтобы уточнить, какое количество желатина потребуется. Каждый вид желатина от разных производителей отличается требованиями к количеству воды, поэтому указанные 15 г могут служить лишь ориентиром.

Смешиваем кефир с сахаром и ванильным сахаром.

gele-iz-kefira01 Желе из простокваши

Разводим желатин в воде в необходимой пропорции (это всегда указано на упаковке желатина). Дав раствориться желатину при комнатной температуре, разогреваем его (не доводя до кипения). Слегка остужаем.

gele-iz-kefira02 Желе из простокваши

Соединяем растворенный желатин с кефиром.

gele-iz-kefira03 Желе из простокваши

Разливаем по формочкам и помещаем в холодильник до застывания.

gele-iz-kefira04 Желе из простокваши

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Желе из простокваши
googleplus Желе из простокваши
livejournal Желе из простокваши
mailru Желе из простокваши
odnoklassniki Желе из простокваши
yandex Желе из простокваши

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *