Странный продукт – халва. Вроде вкусная, и в этом я согласна со своими родителями – у них с халвой сопряжены самые приятные воспоминания детства, когда она была великим и дорогим лакомством. Это трепетное отношение к халве они сохранили и по сей день, хотя сейчас халва воспринимается как обыденный, простой и финансово доступный десерт. Я огромной любви к халве не испытываю, во-первых, потому, что её вкус слишком прямолинеен и однообразен (когда просто сладко, без всяких вкусовых оттенков – это скучно). Во-вторых, она безбожно крошится, отчего её крайне неудобно есть, если она, конечно, не оформлена в конфету. Ну, и в-третьих, у меня в голове прочно засел пунктик о высокой калорийности халвы. Поэтому изредка съесть кусочек могу, но если это произойдет, то, скорее всего, от безысходности – значит, другого, более достойного десерта в доме не оказалось.

А обойти стороной этот рецепт я просто не могла, потому что, услышав его, моё достаточно скудное воображение отказалось соединить в одной картинке мороженое с халвой, и в мозгу произошел кратковременный коллапс. Сочетание халвы и мороженого подействовало на меня так же завораживающе, как ситечко для чая на Эллочку-людоедку, поэтому выкинуть из головы этот десерт я уже не смогла.

Если быть точным, парфе – это не совсем то мороженое, к которому мы привыкли. В отличие от мороженого, парфе изготавливается из крема, состоящего, чаще всего, из яично-молочной смеси со взбитыми сливками. В состав обычного мороженого входит молоко, сливки (не взбитые), масло, сахар и разные ароматические и вкусовые добавки.

Для приготовления парфе из халвы нам потребуется:

  • халва подсолнечная — 250 г,
  • яйца — 2 штуки,
  • сахар — 75 г,
  • сливки 33% — 100 мл,
  • шоколад (по желанию) — для украшения,
  • клюква (по желанию) — для украшения.

parfait-halva01 Парфе из халвы

Измельчаем халву.

parfait-halva02 Парфе из халвы

Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем.

parfait-halva03 Парфе из халвы

В отдельной посуде взбиваем белки с сахаром.

parfait-halva05 Парфе из халвы

В третьей посуде взбиваем сливки.

parfait-halva04 Парфе из халвы

В халву выкладываем взбитые желтки,

parfait-halva06 Парфе из халвы

вбитые сливки

parfait-halva07 Парфе из халвы

и взбитые белки.

parfait-halva08 Парфе из халвы

Тщательно и аккуратно перемешиваем,

parfait-halva09 Парфе из халвы

выкладываем в формочки. Отправляем в морозилку.

parfait-halva10 Парфе из халвы

Десерт можно украсить тёртым шоколадом или клюквой (или и тем, и другим одновременно). Я, как всегда, поленилась 🙂 Но, по-моему, и так неплохо. Цвет только не совсем аппетитный.

parfait-halva11 Парфе из халвы

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Парфе из халвы
googleplus Парфе из халвы
livejournal Парфе из халвы
mailru Парфе из халвы
odnoklassniki Парфе из халвы
yandex Парфе из халвы

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *