Оказывается, десерты-перевертыши не ограничиваются пирогами. Существуют еще перевертыши в виде печенья. Так же как пироги-перевертыши, печенье-перевертыши легки в приготовлении, вкусны и симпатичны.
Для приготовления этих пряничных звёздочек нам потребуется:
- сливочное масло — 125 г,
- сахар (белый) — 50 г,
- сахар (коричневый) — 50 г,
- яйца — 1 шт.,
- мука — 250 г,
- соль — 1/4 чайной ложки,
- разрыхлитель — 1 чайная ложка,
- специи: кардамон, молотая гвоздика, тертая цедра лимона — на кончике ножа, корица — 1/2 чайной ложки,
- миндаль — 100 г,
- миндальные лепестки — 100 г.
Размалываем миндаль.
Растираем сливочное масло с белым сахаром,
коричневым сахаром,
яйцом, солью.
Смешиваем муку с разрыхлителем и специями,
молотым миндалем.
Соединяем с маслом
и вымешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пленку и помещаем в холодильник на 4 часа.
Порциями раскатываем тесто на посыпанной мукой поверхности в пласты толщиной 4 мм. Вырезаем звездочки.
Застилаем противень бумагой для выпечки и посыпаем ее миндальными лепестками. Кладем печенье на миндаль и слегка прижимаем.
Выпекаем 10-12 минут в духовке нагретой до 200 градусов.
