Как-то, совершая покупки, я промахнулась и зачем-то положила в корзину упаковку круглозерного риса. Дело в том, что гарнир из такого риса, на мой взгляд, не убедительный и не аппетитный, а рисовую кашу мы почему-то не любим. И рис долго бы еще мозолил глаза и просился пригодиться в каком-нибудь блюде, если бы я не затеяла генеральную уборку и не обострилось желание избавиться от лишних упаковок. Терпение переставлять упаковку с рисом туда-сюда наконец лопнуло, и было решено приготовить из него рисовый пудинг.
Пудинг прекрасно подходит в качестве основного блюда на завтрак или полдник, а также в качестве десерта после обеда или ужина.
Для приготовления рисового пудинга нам потребуется:
- рис — 200 г,
- молоко — 1,5 стакана,
- сахар — 1/2 стакана,
- сливочное масло — 100 г,
- цукаты — 3 столовые ложки,
- яйца — 4 штуки,
- орехи — по желанию,
- ванилин — 1/2 пакетика,
- соль — 1/4 чайной ложки.
Сначала готовим рисовую кашу. Промываем рис в холодной воде, запускаем в кипящую воду (1 стакан), солим и варим в течение 10 минут постоянно помешивая. Сливаем воду, заливаем горячим молоком и варим 15 минут, также постоянно помешивая. Охлаждаем.
Растираем сливочное масло с сахаром ванилином.
Добавляем 4 желтка,
цукаты (я использовала курагу). Если надумаете добавить орехи, изюм или что-то еще — добавляйте сейчас.
Вмешиваем рисовую кашу.
Взбиваем белки.
Добавляем порциями в основную массу. Перемешиваем.
Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем массу в форму и выпекаем до готовности. Лучше использовать разъемную форму с антипригарным покрытием.
Можно подавать с вареньем, джемом, сиропом, сладким соусом или просто так.
Отличный рецепт, мне кажется я ела похожий пудинг в Германии, там подавали со взбитыми сливками, очень вкусно)))
вопрос — а дно сухарями написано посыпать? Какими именно? На вкус не повлияет?
Я использовала обычные панировочные сухари. Они используются лишь в замену муки или крахмала, чтобы пудинг не пригорел и не приклеился ко дну. Тут особой разницы нет. И вкус тоже не ощутим)Надеюсь, я Вам помогла