Вот, наконец, и дошли руки до всенародно любимого и очень популярного в советские годы десерта – шоколадной колбаски. Я не знаю ни одной хозяйки, которой бы не удалось её приготовить – она поддаётся абсолютно всем. Кроме того, колбаска не требовательна к наполнению и соблюдению пропорций: можно использовать любые орехи по вашему вкусу, а изюмом можно вообще пренебречь, если вы его не любите. При этом она все равно получится вкусной. С этой точки зрения, это просто идеальный десерт, особенно для начинающих кулинаров.

Существует огромное множество рецепта приготовления колбаски, но я выделила именно этот, потому что он предусматривает нагревание массы на огне до полного растворения сахара – масса становится однородной и сахарные крупинки исчезают. Мужу эта колбаска понравилась еще и тем, что она не сладкая — добавленный лимонный сок (или разведенная в воде лимонная кислота) добавил вкусу пикантности и нивелировал приторность.

Для приготовления сладкой колбаски нам потребуется:

  • печенье – 350 г,
  • орехи (любые) – 150 г,
  • сливочное масло – 150 г,
  • сахар – 1 стакан,
  • яйца – 1 штука,
  • какао – 1 столовая ложка,
  • лимон (сок) – 1 штука (примерно 60 мл),
  • вода – 3 столовые ложки,
  • ванилин – 0,5 пакетика,
  • изюм — по желанию.

kolbaska01 Сладкая колбаска

Измельчаем печенье

kolbaska02 Сладкая колбаска

и орехи. Я использовала грецкие орехи и фундук, вы можете использовать любые другие орехи.

kolbaska03 Сладкая колбаска

kolbaska04 Сладкая колбаска

Перемешиваем сахар с какао,

kolbaska05 Сладкая колбаска

добавляем яйцо.

kolbaska06 Сладкая колбаска

Добавляем 3 столовые ложки воды и ставим на огонь до полного растворения сахара, постоянно помешивая.

kolbaska07 Сладкая колбаска

Вливаем сок лимона (я вместо сока лимона использовала разведенную лимонную кислоту), добавляем сливочное масло и доводим до кипения.

kolbaska08 Сладкая колбаска

Снимаем с огня. Слегка остужаем, добавляем ванилин и тщательно перемешиваем.

kolbaska09 Сладкая колбаска

Добавляем печенье,

kolbaska10 Сладкая колбаска

орехи,

kolbaska11 Сладкая колбаска

и изюм.

kolbaska12 Сладкая колбаска

Все перемешиваем и выкладываем в фольгу или пергамент, придавая форму колбаски.

kolbaska14 Сладкая колбаска

Для этой цели удобно использовать одноразовые алюминиевые формочки.

kolbaska13 Сладкая колбаска

Кладем на холод. Когда колбаска застынет, снимаем обертку и режем на кружочки, как колбасу.

kolbaska15 Сладкая колбаска

kolbaska16 Сладкая колбаска

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Сладкая колбаска
googleplus Сладкая колбаска
livejournal Сладкая колбаска
mailru Сладкая колбаска
odnoklassniki Сладкая колбаска
yandex Сладкая колбаска

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *