МИР ДЕСЕРТОВ

Обычно сырники жарят на сковороде в масле. Я тоже так часто делаю, но в самом процессе жарки меня напрягает большое количество масла. Использовать масла меньше, чем требуется, нельзя, так как сырники могут прилипнуть к сковороде (даже если их предварительно обработать сырыми руками или обвалять в муке). А лить масла больше не хочется, потому что все мы прекрасно понимаем, насколько оно «утяжеляет» калорийность продукта.

А запекание сырников в духовке решает все проблемы. Во-первых, масла нужно совсем чуть-чуть — только для того, чтобы тонким слоем смазать формочки. Во-вторых, не надо беспокоиться по поводу «перевернется — не перевернется». В-третьих, можно просто поставить форму с сырниками в духовку и на 20 минут о них забыть, занимаясь в это время каким-нибудь другим не менее полезным делом. Мне очень понравился формат приготовления этого десерта, и я думаю, что со временем я полностью перейду именно на такие сырники — запеченные.

Этот рецепт требует мало муки, из-за чего тесто получается достаточно жидким, поэтому лепить его руками не совсем удобно. Лучше все-таки использовать силиконовую форму. В ней же можно и заморозить сырники, чтобы обеспечить себя завтраками на несколько недель вперед. Потом, каким-нибудь сонным и ленивым утром, будет достаточным просто достать сырники из морозилки и пожарить на сковороде.

Для приготовления запеченных сырников нам потребуется:

• творог (лучше жирный) — 400 г,
• яйца — 2 штуки,
• мука — 4 столовые ложки,
• манная крупа — 2 столовые ложки,
• ванильный сахар — 2 чайные ложки,
• коричневый сахар — 4 столовые ложки.

Из этого объема получилось 12 сырников.

Смешиваем творог и яйца.

Стараемся ликвидировать крупинки творога.

Добавляем манную крупу,

муку,

коричневый и ванильный сахар.

Выкладываем тесто в форму. Запекаем при 180 градусах минут 20.