Из творога я готовила много разных блюд. Некоторые из них горячо любимы и повторяются мною достаточно часто (например, творожный пудинг), что-то нравится меньше и появляется на столе, соответственно, реже. Но ведь творог полезен — он должен присутствовать в рационе постоянно. Вот и приходится готовить его в разных вариантах. Творожные пончики особенно удобны для питания детей. Во-первых, быстро готовятся, что очень важно для мам. Во-вторых, к процессу, хотя бы на этапе лепки, можно подключить самих ребят. И, в-третьих, легко считаются и делятся, а это вносит образовательный и воспитательный момент в такое, казалось бы, простое дело, как еда.

Творог в них должен быть гомогенной консистенции. Если она таковой у исходного творога не является, то на этапе замешивания теста его желательно разбить и избавиться от кусочков. Я готовлю пончики из творога 9%-ной жирности. Думаю, что и обезжиренный поведёт себя предсказуемо и не испортит весь рецепт.

Заготовки пончиков можно замораживать, а потом жарить без предварительной разморозки. Из предложенной дозировки получается около 60 штук.

Для приготовления творожных пончиков нам потребуется:

  • творог — 200 г;
  • сахар — 3-4 столовые ложки;
  • яйцо — 1 штука;
  • соль — 1/4 чайной ложки;
  • разрыхлитель — 1/2 чайной ложки;
  • мука — 130-150 г;
  • растительное масло для жарки — 1 стакан.

Слегка взбиваем яйцо (1 штука) с сахаром (3-4 столовые ложки).

01 Творожные пончики

Добавляем творог. Растираем до максимально возможной гомогенной консистенции с помощью блендера или вилки.

02 Творожные пончики

В отдельной ёмкости просеиваем муку (150 г) и добавляем соль (1/4 чайной ложки) и разрыхлитель (1/2 чайной ложки).

03 Творожные пончики

Вмешиваем муку в тесто.

04 Творожные пончики

Лепим пончики размером с ягоду черешню. Разогреваем масло в кастрюльке (желательно с толстым дном) и опускаем пончики в кипящее масло. Обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце и выжидаем пару минут для того, чтобы стекли излишки масла.

05 Творожные пончики

06 Творожные пончики

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Творожные пончики
googleplus Творожные пончики
livejournal Творожные пончики
mailru Творожные пончики
odnoklassniki Творожные пончики
yandex Творожные пончики

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Для размещения комментария ответьте на вопрос: *